Koken met kids
tegenwoordig hebben we elke zaterdag dat we een vegetarische (of het liefst WFPB) maaltijd samen met de kids koken. Deze keer was ik aan de beurt met Noah. Alleen al de speurtocht naar iets wat we lekker vinden was al een struggle. Zelf had ik een kapsalon gerecht gevonden, maar daar waren in ieder geval 2 het niet mee eens.
De laatste tijd waren we bij ons op de markt in Appingedam erg onder de indruk van de foodtruck van Vegan Keuken. Daar hadden we een pita broodje gegeten met iets wat Mexicaanse smaak had. Heerlijk was die.
Broodje met Mexicanen ofsow
ingredienten waren 3 pakjes van vleesvervangers. Deze keer waren het Mexicaans marinade: Garden Gourmet Sensational Filet Pieces mexican seasoning.
Pannetje met olie (dus niet WFPB) en teentje knoflook met later nog wat rode ui en een gesneden paprika. Dat allemaal een beetje aanbraden en daarna de vleesvervangers erbij.
Ondertussen hebben we zelf op de gemakkelijke manier wasabi mayonaise gemaakt, want dat had Cindy nog onthouden van de uitleg wat hij allemaal erbij had gebruikt.
pita broodjes in de oven (een volgende keer zelf wel maken) en daarna was het smullen geblazen.